Go East! バリ東部の旅2:バリで一番美味しいレストラン?バリアスリへ

こんにちは。

バリ東部の旅。先週の続きです。(ちなみに先週は:チャーリーのチョコレート工場
チョコレート工場で絶叫したあとは、山の中にある絶景レストラン『Bali Asli』(バリアスリ)へ。

『Bali Asli』と聞くと、石鹸やジャムのメーカーを思い浮かべる方もいると思うのですが、その会社とは関係なく、オーストラリア人のシェフPenelopeさんプロデュースの独立系レストランです。

そもそも、このレストランを知ったきっかけは、私が暮らしている村のセレモニーに参加した時に会ったアメリカ人の女性から「バリで一番美味しいバリ料理のレストランよっ。絶対チェックしてみて!」と言われたので。

セレモニーで会った女性はウブドのフリーペーパー『Bud Magazine』に詳しいことが書いてあると言っていたので、早速読んでみました。

Bud Magazineの記事はこちら:http://thebudmag.com/food/bali-asli/

この記事によると、オーナーはロンドンやシドニーのトップレストランで腕をふるった女性で、材料はすべて地元農家やマーケットから毎日新鮮な物を仕入れ、バリの伝統的な方法で仕込み・調理されます。全て手作り!(ブレンダーなどの電気器具は使わないらしいです)

なかなか興味深いです。

バリアスリ入り口
こんな感じの門構え。なんだか中は暗くてよくわかりません。

バリアスリ料理教室
ですが、中に入ると広ーーーーーい!
ちょうどオーナーによる料理教室が行われていました。

絶景!
テーブルにつくと、目の前に富士山にそっくりな『アグン山』が目の前に!
きっと何百年も変わってないんだろうな〜と思うような景色。時間を忘れるほど見とれていました。

メニュー
実はこのレストラン、ランチのメニューはMegibung(メギブン?でいいのかな)と呼ばれるイーストバリスタイルの食事でご飯に6種類のおかずがセットになっていて、みんなで取り分けていただく物と、Nasi Campur(ナシチャンプル)というインドネシアで一般的なスタイルのご飯に4種類のおかずがセットになっている物の2つしかありません。


せっかくなので、Megibungをオーダーしました。
○ウエルカムモクテル『スパイシーサラック』
○3種類のサンバルに4種類のチップス。そして食べだすと止まらないピーナッツ
○スープ
○Megibung
○デザート
○コーヒーまたは紅茶

がセットになっています。

昔ながらの方法で手間暇を惜しまず作られた食事は、今まで食べたことのない、上品な、そしてご飯に合う味付けでした。
事前にアレルギーや食べられない物の有無などをきかれていたので、もしあった場合、伝えておくと、メニューの構成は変わるのかもしれません。

バリアスリ働く人
そして、器や盛り付け、料理の色彩など食事の提供の仕方もすばらしい。
スタッフが笑顔できびきびと仕事をしているのも見ていて気持ちがよかったです。

テーブルの上の小物も、レストランのインテリアもとても素敵。ぜひ行ってみてその場で見ていただきたいので、あえて写真はあまり載せないことにします。

ちなみに私のお気に入りはバスルームの鏡:
お手洗い

とても贅沢な時間を過ごす事ができるレストラン『Bali Asli』(バリアスリ)は本当におすすめ!

場所


オフィシャルサイト:http://baliasli.com.au/

行くなら車をチャーターで!

バリアスリに行く場合は、カーチャーターが便利です。

事前に問い合わせたところによると、ウブドから車で1時間半と言われました。スミニャックなどのビーチエリアからは、2時間以上かかると思われます。(所要時間は渋滞など交通状況によって異なりますので、あくまでも目安です)ちなみに、チャーリーのチョコレート工場からは30分もかかりません。

カーチャーターについて詳しくはこちら
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